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Silvester 2017

Gebeiztes Reh, Radicchio Trevisano, Gänseleber
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Rote Bete Chitarrini, Hummer, Pinienkerne und grüne Bohnen
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Tortelli von weißer Trüffel auf Kartoffelcreme
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Schattenbarsch, Artischockensud und Bottarga
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Sorbet von Limoncello und Ingwer
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Lammrücken mit Feigen, Mandeln und Scamorza gefüllt
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Baiser- und Zartbitterschokoladenmousse,
Salat von Blutorangen




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€ 120,–/p.P.
(ohne Dorade und ohne Sorbet € 96,–)