MENÜ

Oktopus in Rotweinessig, Meeresbohnen,
eingelegte Steinpilze, Tapioka
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Cappelletti mit Maronen, roten Zwiebeln und Perlhuhn
gefüllt, Ragú von Pfifferlingen und Quitten
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Schwarze Passatelli, Creme von geräuchertem Speck,
marinierter Schwertfisch, gehobelte Steinpilze
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Medaillon vom Reh, Waldpilze, Wirsing,
Kurkuma-Polenta, fermentierter Granatapfel
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Baumkuchen, Mousse von Steinpilz-Krokant,
Fragolino Trauben, Kürbis

€ 79,–p.P. inkl. Weinbegleitung