Opernmenü
27. Juni 2025Opernmenü
27. Juni 2025
COCOFUNGO
Mittwoch, 15.10.2025 & Donnerstag, 16.10.2025
ab 19.00 Uhr
Convivio - 4 Hände Dinner
Küchenchef Angelo Fonti und Franz-Josef Unterlechner
vom Restaurant "Schwarzreiter" im Hotel Vierjahreszeiten (Kempinski) werden Euch verwöhnen
MENÜ
Benvenuto:
Champignon, Ziegenkäse, Panko, Thymian
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Hühnerei, Aceto Balsamico, Parmesan Schaum, eingelegte Pioppini, Kartoffelcreme
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Krause Glucke, Topinambur, Artischocken, Radicchio Trevisano, Trüffelvinaigrette
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Gebratenes Petersilienrisotto, Kräuterseitlinge, schwarzer Knoblauch, Pilzjus
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Gefüllter Ochsenschwanz, Steinpilze, Knochenmark, Sellerie
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Heu Panna Cotta, weiße Schokolade, Waldbeerensorbet, Morcheln-Crumble
120 € pro Person inklusive Getränke
MUSIKALISCHE UNTERMALUNG
Dieses Jahr begleiten uns wieder Giuseppe Del Duca und Antonio durch den Abend
Preis inkl. Bedienung und MwSt.