Jakobsmuschel und Tomatensorbet

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Konfierter Saibling, Saibling Kaviar,
Sprossensalat und Burratacreme

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Zweifarbiges Raviolo alla Carbonara mit weißer Trüffel

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Wolfsbarschfilet, frittierte Artischocken, Kürbis und Ingwer

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Flank Steak, Borretane Zwiebel, Radicchio Trevisano und Portweinsauce

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Dunkle Schokoladenmousse, Chili und Kumquats

 

€ 190,00