MENÜ

Makrele, Creme von Pfifferlingen und Ingwer,
Wildkräuter, Bamberger Hörnchen, Kerbelöl
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Geflügelterrine,
gebackene Kräuterseitlinge, getrüffelte Kaninchenleber
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Fettuccine aus Pflanzenkohle,
Gambas, Avocado, gehobelte Steinpilze
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Kalbsfilet, Borretsch-Tortelli, Chiodini, Bohnenkraut,
Walnüße, Trauben, Kürbis
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Karamellisierter Ziegenkäse,
Mousse von Maronen und Steinpilzen, Heidelbeeren

€ 79,–p.P. inkl. Weinbegleitung